آرد کامل آردی است که از آسیاب تمام اجزای دانه گندم یعنی سه جزء لایه پوسته ، جوانه و مغز گندم به دست آمده باشد. و در واقع هیچ یک از اجزای آن طی فرآیند تبدیل گندم به آرد از آن جدا نمیشوند. قسمت عمده پوسته گندم سلولز یا فیبر است که علاوه بر وجود ویتامین های گروه B  دارای 3 درصد مواد معدنی مثل روی ، آهن و منیزیم و کلسیم است. اما 18 درصد ویتامین ها و 9 درصد مواد چرب نهفته در ساختار گندم در لایه آلرون وجود دارد. جوانه گندم نیز در ساختار خود دارای 36 درصد پروتئین و غنی از ویتامین های گروه B و چربی هاست. سبوس گندم تلفیقی از پوسته گندم و لایه الرون است که فقدان آن در نان تاثیر فراوانی در کوتاهی قد نسل آینده خواهد داشت. نان کامل تاثیر بسزایی در سلامت ما دارد چرا که از آرد گندم کامل تهیه شده است و هر سه لایه گندم در آن حفظ میشود. بنابرین سرشار از مواد مغذی مانند فیبر ، ویتامین B6 ، ویتامین E  ( افزایش اسپرم و خون سازی و کمبود آن عامل نازایی ها و کم خونی است ، نیاسین ، سیلیس ( استحکام بخش دندانها ، تنظیم کننده ترشح انسولین ، تقویت کننده کارکرد قلب و کلیه ) ، منیزیم ( ضد سرطان و سازنده سلولهای عصبی ) ، منگنز ، آهن ، روی ، کلسیم ، فسفر ، ( استخوان ساز ) پتاسیم ، سدیم ، کروم، لیگنان ( محافظت کننده در برابر سرطان سینه و بیماری قلبی  ) ، امگا 3 ، و اسید فولیک میباشد.این آرد علاوه بر نان کامل ، در کلیه محصولاتی که دارای فیبر بالا هستند مورد استفاده قرار میگیرد. یکی از اهداف مهم مجموعه ما این است که که توجه مردم را به آرد کامل بیشتر کرده و نگاه تخصصی را در این امر تقویت کنیم.